Alterar senha de restrição do Iphone

Salve, rebooters! Preciso de uma ajuda pra continuar bloqueando meu iPhone. Durante alguns meses usei a própria restrição de acesso a sites adultos do Iphone e funcionou muito bem (pelo menos no safari). Acontece que tive uma recaída depois de precisar da senha de acesso pra instalar alguns apps novos. Foi a pior merda que eu fiz, porque vai ser preciso resetar o iPhone pra configurações de fábrica pra poder alterar essa senha.

Bem, eu vou ter que fazer isso, não tem jeito. Mas vai ser a primeira vez. Minhas dúvidas são as seguintes:

1. Posso usar tanto o Itunes quanto o iCloud pra fazer o carregamento do backup?
2. Depois de fazer o carregamento do Backup, a senha vai ficar a mesma? Terei a chance de cadastrar uma nova?

Andei pesquisando, mas ainda não ficou claro pra mim. Se alguém ja passou por isso e tiver como ajudar, agradeço muito.

Abraços.